四川豇豆箜饭
菜谱8.97K
超级想吃这个饭!川渝地区小时候的记忆!我祖祖做的南瓜箜饭也极其好吃😋 不爱吃蔬菜的李老板小盆友因此吃了🥬!我表示很满意~
用料
豇豆 | 200克 |
大米 | 1.5杯 |
干贝虾仁 | 少许 |
香肠(有肥肉的火腿) | 50g |
四川豇豆箜饭的做法
豇豆洗干净之后加盐泡15分钟,把可能存在的小🐛泡出来
干贝虾仁提前用温水泡开哦!加一点点水就行,多了浪费
米洗净,冷水下锅,煮开之后再煮6分钟(米有一点点硬就可以)
煮米饭的过程中可以把豇豆切段,我是切成了5厘米左右的,香肠切丁,大小随便哈~
夹生米和米汤分离,最好用滤网。滤完的米饭一定不要盖盖子哈! 👩🍳米汤也不要浪费!拿来当饮料吧🍶
锅烧热,倒一点点,比炒菜少的油。锅烧热之后,放入香肠炒香,把肥肉的油扁出来。然后下豇豆,大火炒3-5分钟(大概8成熟~) 加正常炒菜的量的盐和一点点酱油
然后把煮好的米饭铺在上面,小火(电磁炉400)焖10分钟
这是焖的样子,难得我拍了照哈哈哈,一定要放上来
好啦可以享受了!🎉
小贴士
如果焖的时候米饭太干,可以加一点点水
这个步骤是最符合小学煎饼数学问题的安排哦!
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