快手锅贴饺🥟
北方人爱各种饺子🥟
7、8月大北京的湿热天气,实在不喜欢家里更潮湿,懒的时候就买饺子皮,自己拌一小碗馅儿,一顿饭轻松解决~~
下面是我分两次做的,一次家里没有虾🦐,一次有🦐
用料
肉馅 | 适量 |
韭菜 | 适量 |
凤尾虾 | 10-12只 |
饺子皮 | 10-12张 |
生抽 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
快手锅贴饺🥟的做法
1️⃣配料:饺子皮、韭菜、肉馅、凤尾虾🦐、花椒粉、生抽、盐🧂。 备注:准备饺子皮,跟平时包饺子的一样滴。
(白面粉+蔬菜粉/蔬菜汁=绿色饺子皮,生鲜超市有卖各种彩色饺子皮。)2️⃣准备馅儿,韭菜+肉馅儿+花椒粉+生抽+盐,保持一个方向搅拌上劲儿待用。(因为有了韭菜就没有加葱&姜,其他种类的馅儿要加)
3️⃣肉馅放在饺子皮中间,对折封口,两侧留洞🕳(买的饺子皮要沾水,不然会开口) 备注:到这一步,想做凤尾虾版的,可以把饺子皮上的馅儿减少一半儿,放上一只凤尾虾,在封口。
包好码放整齐
列队了
保持队形🥟🥟🥟🥟
4️⃣包好的锅贴并排码放在平底锅里。
5️⃣ 开火,加一点点油,倒入半碗水,水位线大概到锅贴一半的位置。
6️⃣盖上锅盖,闷烧(如果你是第一次做,不要离开)
7️⃣等待锅里水烧干。
8️⃣刺啦刺啦,快好啦。
9️⃣可以出锅了。
厨房光线不好,绿饺子拍出来好像海带
凤尾虾版的码锅
凤尾虾版出锅
老干妈+醋,配锅贴吃不够……
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...