咸蛋酿节瓜

没有故事，就是觉得好吃😋

用料  

咸蛋酿节瓜的做法  

1. 节瓜横着切，切成厚片。

2. 节瓜厚片放开水中煮半分钟左右，不需要煮熟，表面稍微软一些就捞起。

3. 用个不锈钢勺子，把节瓜中间的囊挖出一些，使它中间凹下去。挖出来的囊可以放碟子里，等会吃掉。

4. 咸蛋：把蛋黄切碎，蛋清里放一些油和糖。糖的作用是调节咸味，使蛋清更顺口。最好放进一些水

5. 把咸蛋黄碎铺在节瓜厚片的“坑”中

6. 把咸蛋清浇在每一片厚片上。

7. 把水煮开，整碟节瓜下锅中火蒸，大概蒸十分钟就可以。