大骨汤—简单也可以很美味
冬天的空调吹的实在干燥,喝汤的想法呼之欲出,最容易买到的筒骨,加上冬季特有的冬笋,煲出一碗浓郁的大骨汤来。
用料
猪大骨(筒骨) | 1斤半(三人量) |
冬笋 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
苹果 | 半个 |
姜 | 两大片 |
盐 | 按口味添加 |
猪大骨洗净后泡出血水,因为我煲汤不喜欢焯水,总觉得焯水后汤的鲜味就淡了,所以可以让大骨先在冷水里浸泡,洗出血水。当然买品质好一点的猪大骨是关键!
冬笋切块,胡萝卜滚刀块,苹果洗干净,带皮去核半个,姜两片
猪大骨两小时泡水后,洗干净血水,加冷水开始煮,水开后,用滤油勺去除血沫。然后加入上面的配料,先中火煮十五分钟,然后调小火煮两小时,最后十分钟加入盐,期间尽量不要打开锅盖,保持温度和香味。
这种浓郁的大骨汤,搭配面条是最恰当不过了,我们三个人整整一大锅,全部喝完了。因为加了冬笋和苹果,汤很鲜甜,谁喝谁喜欢,做法很简单,赶快动手煲个汤吧!
小贴士
汤煮完后可以把苹果捞出,炖烂的苹果口感很差,而且容易把汤弄混浊,所以在煮完后的第一时间先把苹果捞出来。
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...