家里有什么放什么年糕汤
为了把家里冰箱里的菜消耗掉,有什么就熊熊地给它煮进去,适合一人食。
用料
年糕 | 15条 |
鸡蛋 | 1个 |
白菜 | 三片大叶子 |
西红柿 | 1个 |
火腿肠 | 1条 |
韭菜 | 6颗 |
大蒜 | 3瓣 |
大葱叶 | 一颗 |
蒜蓉辣酱 | 2勺 |
芝麻油 | 少许 |
辣椒油 | 少许 |
食盐 | 少许 |
清水 | 三碗 |
家里有什么放什么年糕汤的做法
年糕条泡水,我喜欢吃烂一点的,所以都掰断。鸡蛋打散。
西红柿先划十字,开水烫后去皮剁碎。
韭菜切段,火腿肠切片,大蒜切块。
白菜把叶子和白菜杆分开处理,菜杆切条,菜叶用手撕撕撕。热锅热油下鸡蛋液,油可以多点,鸡蛋超嫩。鸡蛋变色立马打出。
锅里剩下的油重新热,倒入西红柿碎,翻炒,
然后将白菜杆、大葱叶、大蒜、火腿肠倒入锅里,中火翻炒半分钟。加入水,一个人吃,加入两碗清水,将年糕条,韭菜放入锅里,转大火。
水开后,将辣椒酱放入,滴2-3滴辣椒油,这个辣度微微辣,辣度分量看个人,我是不太能吃辣,用铲子划散。
最后加入白菜叶,加盐。
煮至汤汁微微变稠,白菜叶熟烂,煎好的鸡蛋放进锅里,重新煮沸,最后滴加少量麻油。出锅。
小贴士
其实加什么菜都可以,原则就是不好熟的事先炒个半熟,好熟易烂的后放。
调味随意,看个人口味。
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