青椒炒肉丝儿,简单几步美味又下饭
菜谱3.22W
我用的是尖椒,并不那么辣,去了籽炒可以说只有微微辣,喜欢辣的小伙伴可以选择螺丝椒。
温馨提醒:用螺丝椒的小朋友做好防护工作,口罩护目镜一个不能少,自行脑补!想起来都后怕!
用料
尖椒 | 6个 |
肉丝 | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
小葱白 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
五花肉随自己心意,怎么切都ok!尖椒去籽切丝!
大蒜两瓣拍扁!小葱我只取葱白增香!热锅冷油,油不用多,五花肉会出很多油!
下五花肉煸炒!炒到这个色,有点焦褐感,加白糖,葱白,蒜,翻炒到有点焦糖味!
青椒怼进去,翻炒到断生,感觉锅有点干的话加一丢丢水,注意此处有点点呛,但比螺丝椒好太多太多!
炒到有点软加老抽上色,生抽调味!盐不放咸味够了!
出锅,咔擦!开饭!
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