奶奶版家常刀鱼(๑•́₃•̀๑)

结合了网上和奶奶的做法！

用料  

奶奶版家常刀鱼(๑•́₃•̀๑)的做法  

1. 刀鱼切一切，洗干净～
   倒入白胡椒和料酒，腌一会
   锅内倒适当的油，下鱼和几个大料，煎至微微金黄，转小火。

2. 葱切白段，青段留着，姜、蒜切片，辣椒切段，进锅。

3. 倒入耗油，酱油，十三香，白糖，加水，大火煮开。

4. 加料酒，醋，盖盖子

5. 收汤收到差不多的时候，加入青葱段。

6. 看着锅，别糊了，就OK啦。

小贴士

炒的时候用筷子比较好，肉不会烂。