传承妈妈的手艺—煮黄菜
以前在家还是小公举的时候,每到这个时节都是妈妈煮黄菜,煮好的黄菜炒着吃特别下饭,特别是用自己家熬出来的猪油炒出来的!现在成了别人家的煮饭婆婆,很多东西就只能自己做啦!以前是经常看妈妈做,在旁边搭把手,现在自己做,这算不算也是饮食文化的一种传承呢?😄
用料
萝卜菜(尽量嫩一点的) | 一把 |
自来水...... | 一锅 |
传承妈妈的手艺—煮黄菜的做法
地里自家种的萝卜菜,洗净之后放入烧开的锅里。如果有萝卜了,就先煮萝卜头,大概煮个四五分钟。
然后把叶子都放进去煮。蒽~自己家种的无公害蔬菜,满满都是虫眼。大概再煮个10分钟的样子就可以了。
煮完后立马换水,加入冷水。先用冷水冲凉,然后拿个盆装起来,盆里要放凉水。如果一次吃不完记得两天换一次水,不然会坏。
小贴士
吃这个菜的时候再来传菜谱😄
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