红薯奶肠 宝宝辅食食谱
12个月以上
红薯+牛奶熬制出来的QQ软软口感,有些微弹却又不失软糯,哪怕它并不像其他零食那样甜,孩子也非常爱吃。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
大枣 | 15克 |
淀粉 | 12克 |
红薯 | 50克 |
配方奶 | 100克 |
红薯奶肠 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
大枣15克 / 淀粉12克
红薯50克 / 配方奶100克
(周岁以上可换成牛奶)
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量红薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*同样的,你们可以把红薯换成土豆、紫薯一类食材,不过每种食材的水分不同,所以淀粉克数记得微调。大枣去核,切成小丁状。
*建议如果是小宝宝吃,你们一定要给大枣去皮,以免咀嚼能力还不够被呛到。如果是大宝宝就不用去皮了,操作更简单。红薯丁熟透后取出,捣成泥状。
在红薯泥中加入配方奶、淀粉,然后搅拌均匀。
*周岁以上的娃就可以把配方奶换成牛奶啦~淀粉用玉米淀粉、土豆淀粉等都可以,食材不限制。将奶糊过筛至锅中,保证口感的细腻度。
锅内再加入大枣丁。 大枣丁的加入会让奶肠吃着更甜,除了大枣,用蔓越莓干、葡萄干这类果干也可以的。
开中小火,持续不断搅拌至奶糊浓稠,直至提起刮刀不易滴落的状态。
*制作的过程中一定记住2点:火候不要开太大以免凝结成块;持续翻炒的过程中也不要过于浓稠,那样口感会比较结实,不够软弹。模具内部刷一层熟油,取适量红薯糊趁热放入模具中,压实抹平。
*除了香肠模具,你们还可以用任意模具来制作,甚至倒入吃饭的碗里都可以,只要确保能定型,取出来再切成片就可以。然后盖上盖子,冷藏1小时左右。
*如果是咀嚼能力不够的小宝宝,或者想直接趁热吃的宝宝们,也可以去掉最后冷藏定型的步骤哦。定型后取出来脱模,再回温至室温状态,就可以开吃啦。
长相像香肠,口感像糖果,配料又很健康,希望这份红薯奶肠,可以给娃一种不一样的新鲜感~
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu662需要的话可以私聊我进辅食群
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