苹果酸奶饼
100%成功哦,超级简单!
而且做好的小饼一点都不像死面饼那么硬,暄软好吃,那是因为我用了私家的技巧哦(都在后面文章中)。
锅一煎就可以了,又软又甜,小思同学超级喜欢,三口两口就吃完了,连渣都不剩呢~
用料
苹果 | 120克 |
酸奶 | 90克 |
面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 5克 |
固体黄油 | 10克 |
液体黄油 | 30克 |
苹果酸奶饼的做法
食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。
准备食材:苹果120克、酸奶90克、面粉50克、鸡蛋1个(约35克)、白糖5克、固体黄油10克、液体黄油30克。
调味说明:这款小饼做完是甜口的,我加了5克的白糖,而且苹果加热之后也会产生果糖,也会出甜味,所以整个饼吃起来是甜的,比较适合像是小思同学这种大孩子。
如果是3岁以下的宝宝就不用放白糖哦,苹果本身的甜度就差不多了。
黄油可以用我这种方法化开。大碗中装入热水,把黄油隔水化开就可以了。
或者放烤箱,上下火150度,5分钟左右也能化开。苹果去皮,切成长宽0.5cm-1cm的小丁。
微压锅烧热,放入固体的黄油加热化开。
把苹果丁和白糖倒入锅中。
翻炒,等到糖全部化掉,苹果全部变色就可以出锅。
tips:炒苹果是很重要的哦!这一步也是小饼暄软的重要步骤!出锅的苹果丁,稍微放凉,打入鸡蛋,倒入液体黄油和酸奶,最后倒入面粉。
用筷子搅拌均匀,搅拌到蛋液全部散开,有点像是浓稠酸奶的状态就可以了。
tips:一定要多搅拌搅拌,把鸡蛋全部打散。这一步也是非常重要的!酸奶最好不要换成牛奶哦,要不然小饼就成了死面饼了。多功能锅烧热,刷上少许的油,把面糊倒入模具中。不要装的太满,容易溢出来,差不多八分满即可。
tips:如果没有多功能锅,可以直接用平底锅锅煎。等底部全部凝固,然后翻面,差不多煎10分钟就熟透了。
小贴士
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