青椒青蒜洋葱炒猪肝
新手小白第一次尝试,如果有做的不好的请指正啊,哈哈,谢谢,做饭比较随意哈
用料
猪肝 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 3个 |
料酒 | 3勺 |
淀粉 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
青椒青蒜洋葱炒猪肝的做法
菜场买好的猪肝直接让卖家切成片,嗯,懒,省的回去再加工了,回来就开始用温水边泡边洗,再洗啊洗啊洗啊,大概又洗了十几遍,洗到血水不是那么浓了,如上图所示
料酒4汤匙,我觉得料酒可以多一点,去去腥味,搞不定用量我一般就是沿着碗边倒一圈
胡椒粉大半勺
和料酒同理,4汤匙,搞不定用量我一般就是沿着碗边倒一圈
盐半勺,然后搅拌一下
静置15分钟
4大勺淀粉,在搅拌一下,静置10分钟,我不知道是不是我的用量不是很准,以至于我后面过油的时候会出现很多的面糊渣渣,请继续看
静置的时候去准备配菜,三个辣椒,半个洋葱,切切小
我的刀功属于随心所欲,切大了就多烧一会,切小的就烧的快一点
锅中放油,大概汤勺4、5勺吧,把猪肝搅拌一下倒入锅中,开始翻炒至猪肝变色,装出来有一些渣渣的东西,好像是淀粉没有裹上猪肝,我就用温水冲了一下,把那些渣洗掉了😢,最终效果没变,不要学我😓
锅中放油,我不太喜欢很油的,所以油基本就是锅底最低处铺一层,放入姜丝,蒜片,青蒜的根根部位,大火炒,炒出香味了,
放入青椒,洋葱,青蒜爆炒
炒了感觉青椒,洋葱变软了,就放入猪肝,看个人喜好吃生一点的洋葱还是熟一点的
放入猪肝翻炒,改中火炒个一分钟就差不多了,按个人口味加盐
小贴士
淀粉裹不上猪肝,猪肝过油我就把没裹上的洗掉了,还好味道不错,没有多余的淀粉,口味也清爽,欢迎指正啊
-
番茄土豆炖肥牛的详细做法,番茄土豆炖肥牛做法技巧
用料肥牛克番茄个土豆个洋葱个番茄土豆炖肥牛的做法😋...
-
香菇醋蒸鸡(低脂蒸菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
大概每周一次的家庭名菜,老公的拿手菜—古法醋蒸鸡,因为有酱香包裹着香菇,拌饭也是一绝,所以我改名了,叫香菇醋蒸鸡!鸡,可以是鸡块,鸡腿肉,鸡翅,或者鸡里脊,哈哈,平时我们都是用鸡翅,鸡翅最好吃,今天...因为我误解冻了鸡里脊,所以....就用鸡里脊!于是,叮叮咣咣~被上班耽误的美食...
-
榨菜末炒麻腐的做法和图解,榨菜末炒麻腐怎么做更好吃
用料麻腐1块榨菜若干肉末些许油盐等常规调料适量榨菜末炒麻腐的做法榨菜剁成末。麻腐切成小一点的条。起油锅,煸炒肉末和榨菜末后,倒入麻腐,放生抽、老抽和糖,炒至断生,出锅装盘。...
-
无节操的剁椒鱼头的做法和图解,无节操的剁椒鱼头怎么做更好吃
用料鱼头半个剁椒两勺姜三片葱一根料酒一勺蒸鱼豉油一勺大蒜两瓣白糖一勺生抽一勺无节操的剁椒鱼头的做法生姜切片放入盘子上半个鱼头洗干净放在盘子上剁椒放在小碗里,放入大蒜末,姜末,一勺蒸鱼鼓油,一勺料酒,一勺糖,一勺生抽搅拌均匀。将剁椒酱料均匀的洒在鱼头上,然...