美味佳肴馆小美泡椒牛蛙
家常菜6.78K
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 泡椒 | 2个 |
| 料酒 | 30克 |
| 姜 | 20克 |
| 油 | 20克 |
| 剁椒蒜蓉酱 | 10克 |
| 生抽 | 20克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
小美泡椒牛蛙的做法
清洗牛蛙，5分钟/速度5，不要开温度，加温洗会使肉变老，洗肉同时我们切生姜丝儿和大蒜粒
放油、生姜、大蒜，3分钟/Varoma/小勺爆香
加入牛蛙及其它全部调料，不要放盐，蒜蓉剁椒酱和生抽都有咸度，还有早放盐会使肉变老，6分钟/Varoma/反转小勺，盖上量杯盖，还剩三分钟的时候速度转到2颠4秒再转回来，忘记也不要紧，这步可以让菜烧的更均匀
出锅前，4秒/反转2颠锅
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