低脂健康 橄榄油虾仁
用料
橄榄油 | 2勺 |
黑胡椒粒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
葱花 | 适量 |
虾仁 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
低脂健康 橄榄油虾仁的做法
步骤一:处理虾仁,新鲜的基围虾250g,从触角的地方一点点剥虾仁,手工剥的虾仁比较新鲜口感比较好。(小技巧:想快点的话,可以用开水烫一遍,这样比较好剥)
步骤二:清洗虾仁,把剥好的虾仁放清水里清洗干净。
步骤三:起锅烧油,我一般会用平底锅,等锅热了后,放入2勺橄榄油(炒菜油量的一半即可)。
步骤三:炒虾仁,放入虾仁翻炒,放一勺料酒,等虾仁开始变红了,加入生抽,等虾仁接近熟的时候,用黑胡椒研磨瓶研磨黑胡椒粒,黑胡椒粒用量覆盖虾仁即可,再煮一小会儿完全熟了后,放入葱花起锅。第四步:装盘,找个好看的平底盘,用汤勺盛到盘子里,盘子边的油擦干净即可。
第五步:享用,可以开吃啦~
小贴士
1. 虾仁要手剥,但可以开水烫一下,加快处理时间;
2. 要用橄榄油,橄榄油和虾仁的味道很搭,而且也很健康;
3. 要用黑胡椒研磨瓶,研磨出黑胡椒粒,比黑胡椒粉更香;
4. 生抽最好用鲁花或千禾这种酱香比较好的酱油,味道更好,不是广告,只是个人很喜欢这两个;
5. 不用放盐,鲜味很足哦。
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