双冬烩油豆皮

想吃的素一点，记得有道菜叫“炒双冬”，发挥了一下，感觉不错。

用料  

双冬烩油豆皮的做法  

1. 冬笋剥出芯，切片，清水泡半小时

2. 冬菇（可以鲜香菇）发好，切片

3. 油豆皮温水发开，水中少放盐，泡15分钟

4. 砂锅内放适量水，烧开后下冬菇片，煮沸；下油豆皮，煮沸；下冬笋片，煮沸，换小火炖至汤汁发白，加盐调味，出锅，点香油。

小贴士

想沾点儿荤腥，用鸡汤煮。