新手番茄炒鸡蛋
下饭菜3.22W
哈哈,继之前煮面条,现自学番茄炒蛋,用来拌面,很开胃,新手尝试第二弹!
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
蒜 | 1瓣 |
新手番茄炒鸡蛋的做法
葱分葱白和叶子切开,番茄切块,蒜切碎
鸡蛋打好,直接下锅,铺成一层,快速翻面后弄碎出锅,这个时间把控要好,不然容易焦,我一般一分钟,毕竟后面还要炒
中火,葱白和蒜先下锅,炒出味即可,放番茄和葱叶,出汁
加水,盖锅盖继续烧,这个时候可以趁机把番茄皮剔出来,等汁收一半可以放之前已经弄好熟的碎鸡蛋,然后视自己的喜好决定加不加水,过程中可以结合自己口味加盐和糖,翻炒几下觉得鸡蛋上色不错即可,不要炒出焦色就可以关火了
小贴士
番茄皮也可先用热水,画十字,先去掉
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