自用 西葫芦蛋糕(消耗西葫芦)
本来想做sunny的那款快手面包 椰子面粉不够了 自己发挥一下
模具用的学厨300g吐司模具 下次可以用个小一点的
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
椰子面粉 | 30克 |
金像全麦面粉 | 65克 |
椰子油 | 2克 |
抹茶粉 | 2克 |
泡打粉 | 4克 |
食盐 | 1克 |
香草精 | 适量 |
椰枣 | 6颗 |
枸杞 | 一把 |
桂圆肉 | 一把 |
红糖 | 2克 |
肉桂粉(可选) | 1克 |
黑巧克力块(可选) | 5克 |
豆浆粉(可选) | 一勺 |
西葫芦连皮重340g。去皮后刨成细丝,把水略挤干,中间瓤的部分和两个鸡蛋一起丢进料理机打成泥当液体用。
鸡蛋西葫芦液体+西葫芦丝+想加的果干+椰子油+红糖混合均匀
另一个碗里椰子面粉+泡打粉+抹茶粉+盐+全麦面粉+肉桂粉+豆浆粉混合均匀
干湿混合,翻拌至仍有少许干粉,面糊应该是湿润不流动,类似冰沙。
烤箱175度预热,中层45分钟,烘烤结束再焖15分钟左右。牙签插入可干净带出就好了,放到烤网上彻底晾凉后切开(2小时左右)。
小贴士
豆浆粉肉桂粉和黑巧是我为了增加一点味道加进去的。
甜味基本来自果干,红糖用量可以不计,桂圆和椰枣是重点,没有就多加红糖。
口感很润,甜度中等,比起面包更偏向蛋糕
ヾ(@゜∇゜@)ノ
冷藏过夜吃,加热不好吃。
-
满满柠檬香的纸杯蛋糕!软糯湿润口感的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个(约180g)柠檬柠檬皮屑一整个柠檬柠檬汁(蛋黄糊)15克柠檬汁(蛋白霜)5-6滴砂糖(蛋白霜)40克砂糖(蛋黄糊)5克牛奶/奶粉+水20克/5克奶粉+15克水水玉米油30克低筋面粉40克糯米粉15克满满柠檬香的纸杯蛋糕!软糯湿润口感的做法处理柠檬将柠檬最外层的皮擦成柠檬皮屑没有...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
冰霜图片夏日草莓慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
炎炎夏日吃点甜品实在是最舒服的事情了,一般甜品以甜为主,今天为大家准备了一款甜中带酸,酸中又有一点点甜的慕斯,(冰爽夏日草莓慕斯)草莓不仅外形可爱,吃起来也十分美味,营养也很不错,是很多人爱吃的一种水果,夏季的时候也可以吃到草莓,草莓吃起来酸甜可口,十分的开胃,吃草...
-
红菜头蛋糕食谱做法大全,超简单的红菜头蛋糕做法步骤
低糖低脂的红丝绒蛋糕。红丝绒蛋糕不需要色素也能做,颜色稍微有点差别。用料红菜头200克油55克鸡蛋2个糖50克酸奶30克盐2克泡打粉2克柠檬半个香草精适量小苏打1克蛋糕粉150克紫薯泥适量奶白酱适量红菜头蛋糕的做法红菜头,酸奶,柠檬汁打成泥。液体混合均匀,粉类混合...