咖喱红肠土豆小面包
用料
面团: | |
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋(约50克) | 1个 |
牛奶 | 80克 |
砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 20克 |
内馅: | |
土豆(约200克) | 1个 |
红肠 | 半根 |
芝士粉 | 2大勺 |
咖喱酱 | 1大勺 |
表面装饰: | |
芝士粉 | 适量 |
咖喱红肠土豆小面包的做法
土豆去皮切丁,放入蒸锅蒸15分钟,蒸熟,拿出晾凉。
红肠切丁,放入两勺芝士粉,一勺咖喱酱,带一次性手套搅拌均匀。
分成5等份,整理成球行,盖保鲜膜备用。
将面团材料中除盐、黄油外的所有材料放入厨师机或者面包机中,搅拌至光滑出厚膜的状态,加入盐和黄油,搅拌至可以拉出手套膜的状态。
搅拌好的面团室温密封发酵至1.5倍大,用蘸了面粉的手指戳,洞口不回缩不塌陷的状态即可。将面团分成5等份,滚圆,密封松弛15分钟。
松弛好的面团排气,擀圆,包入内馅,收口捏紧。
表面喷清水,顶部在芝士粉上轻轻按压一下。
放入烤盘
放入烤箱,选择发酵模式,发酵至1.5~2倍大。
发酵好后,顶部用剪刀剪十字,微微露出内馅即可,放入预热好的烤箱,中层170℃烤25分钟,表面颜色满意要加盖锡纸。
颜值担当!味道更赞!
-
德国碱水面包——布雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉200克黄油(精制油)10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水(倒入烘培碱用)800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去~揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...
-
面包机揉馒头面团的做法和图解,面包机揉馒头面团怎么做更好吃
用料中筋面粉200克奶粉20克水100克酵母2克面包机揉馒头面团的做法先倒入水,然后倒入奶粉和面粉,在中间挖个小洞,倒入酵母。,盖上面粉。启动生面团模式。完成后,取出面团排气,整形,静置5分钟(2发)锅上气后,放入馒头,大火3分钟,小火五分钟,关火闷5分钟。(具体看馒头大小)...
-
剩余面包的完美蜕变—香酥肉桂面包干的烹饪做法,大厨教你详细做法
相信所有朋友都有吃不完变干巴的面包,一个小小的处理方式,马上让丑小鸭变成白天鹅,超级超级简单,而且比较健康低脂哦……试试吧,一定让你吃得停不下来😋用料面包四片肉桂粉1小勺融化黄油2大勺生糖1大勺剩余面包的完美蜕变—香酥肉桂面包干的做法我用的是半根剩法棍,...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...