清甜苹果派
君之的方子,油和糖我减了10克。实在是吃不了肯什么基的各种派,又甜又腻,好像白糖不用花钱买似的!这个派清淡不腻,口感微甜,有时候不爱啃苹果,派倒是连苹果带苹果的吃不少,苹果肉这么一炒当零食空口吃半碗呢
用料
派皮派皮派皮 | |
黄油 | 100克 |
低筋面粉 | 250克 |
糖或木糖醇 | 20克 |
水 | 85克 |
派馅派馅派馅 | |
苹果 | 530克(去皮) |
糖或木糖醇 | 90克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
水 | 36克 |
玉米淀粉 | 17克 |
柠檬汁 | 9ml差不多9克 |
清甜苹果派的做法
黄油软化加白糖面粉开始搓
双手搓成粗玉米面样,加水揉成面团,冷藏室松弛20分钟,冷藏啊
开始炒派馅,黄油中火化开,苹果切丁,加糖翻炒松软后加玉米淀粉至粘稠,关火加柠檬汁加盐
派皮拿出分成1/3和2/3两块,2/3的面团像做披萨底一样,擀开铺平扎眼
倒上馅料,上面用那1/3的皮擀成细条交错放上面,其实我也不太会编,反正就是来回上下一根,再左右一根,一直铺满盘
刷蛋液,烤箱中层,上下火,200度°15分钟,再170度°20分钟,表面金黄色出锅!
刚出锅的时候特别好吃,上下脆脆的,中间淡淡的甜香不腻,细嚼慢咽之后,那股清香直充脑门绕一圈而后从鼻腔呼出,吐气如兰呀……😊😊
-
热乎乎滴芝士苹果派(手抓饼版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做法超级简单快手,喜欢的可以试试~用料苹果1个自制手抓饼2张芝士碎适量鸡蛋1个淀粉1勺白糖3克黄油15克热乎乎滴芝士苹果派(手抓饼版)的做法苹果切块,锅里放黄油化开,倒入苹果块,翻炒,加入白糖,水淀粉翻炒2分钟,盛起。手抓饼放入盘中放平,中间加入炒好的苹果块,撒上芝士碎,把...
-
椰子青柠派[Coconut lime pie]的烹饪做法,大厨教你详细做法
方子改自《GoodFood》Apr2015P84.模具:22cm挞模用料姜饼饼干[gingernutbiscuits]225g黄油85g青柠6个炼乳405g椰奶油[coconutcream]320ml重乳脂鲜奶油[doublecream]300ml糖粉2tbsp烤椰片或者烤椰蓉一把椰子青柠派[Coconutlimepie]的做法姜饼饼干放进保鲜袋里,用擀面杖把饼...
-
🍍菠萝派(蛋挞皮)的烹饪做法,大厨教你详细做法
还是那筐菠萝🍍用蛋挞皮做个快手菠萝派🍍用料菠萝1个淀粉20克黄油50克冰糖100克蛋挞皮20个水100克食用油250克🍍菠萝派(蛋挞皮)的做法菠萝削皮切丁热锅加黄油,待黄油融化后加入菠萝丁🍍淀粉+水混合均匀后倒入锅中,加入冰糖混合翻炒到菠萝软绵状态,同时收汁。装好后...
-
日式香草焦糖卡仕达布丁挞 Custard Pudding Tart的详细做法,日式香草焦糖卡仕达布丁挞 Custard Pudding Tart做法技巧
转载并翻译自HidaMariCooking频道原视频地址:视频中模具尺寸:直径15cm,高度3cm的圆形慕斯模一个用料挞皮1无盐黄油(室温软化)80克2糖粉45克3香草豆荚1/3根4全蛋液(室温)23克5杏仁粉20克5低筋粉120克5盐1克卡仕达布丁内陷1吉利丁片5克2蛋黄3个2细砂糖45克3牛奶250克3淡...