清新苹果芝士蛋糕 | 格瑞美厨食谱
这款是非常清爽的芝士了,有苹果果肉软软的,天然的果香,喜欢苹果肉桂的宝宝,还可以表面撒肉桂粉装饰哦~特别搭!
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用料
配方做1个六寸蛋糕(水浴法) | |
饼底材料 | |
消化饼干 | 100g |
黄油 | 50g |
芝士蛋糕 | |
奶油奶酪 | 200g |
牛奶 | 100g |
鸡蛋 | 100g |
黄油 | 20g |
细砂糖 | 70g |
杏仁粉 | 35g |
馅料 | |
苹果 | 一个 |
表面 | |
苹果 | 一个 |
细砂糖 | 适量 |
装饰杏仁 | 适量 |
格瑞美厨厨房一体机(格瑞美厨旗舰店报暗号小法) | |
打碎和搅拌加热 | 混合功能 |
海氏c76烤箱(天猫hauswirt喜存专卖店报小法) | |
170度预热,170度上下火 | 55分钟 |
清新苹果芝士蛋糕 | 格瑞美厨食谱的做法
表面装饰的苹果切3mm厚片,撒细砂糖,烤箱180度烘烤10分钟左右,烤成微软的苹果片。
格瑞美厨厨房机(小法团)用到了搅拌刀,加入全部的黄油和消化饼干,
设置40度6档打碎,黄油饼干混合在一起。(提前准备模具,六寸蛋糕模具,底面铺上一层油纸,外面用锡纸包裹两层,这次咱们用水浴法来烤。)
倒入六寸模具,压平整做芝士蛋糕的底面,入冰箱冷冻。
主杯重新安装搅拌刀,加入所有的芝士材料,一股脑放进去就行哈!设置50度5档搅拌打碎。
变成这样超级顺滑细腻的芝士糊。
倒入底部冻好的模具中,轻震几下去除大气泡,摆入切成大块的苹果,用烘烤过的苹果片表面装饰即可,小法是围圈摆了一朵花花。
放入咱们小法团的c76烤箱(75升),170度上下火预热,170度55分钟。
这次用的水浴法,烤箱要和开水一起预热,模具底部的锡纸要厚一些不能漏水,一起放入烤箱。
烤好后完全晾凉就可以取下锡纸,盖保鲜膜冷藏2小时脱模啦!最后中间装饰了一些杏仁~
还是方便快手的完全借助厨房机来操作的芝士糊,没有事先软化黄油和奶油奶酪,也不用过筛粉类,全部机器打匀就好了,太方便了~顶多半小时搞定。
没有厨房机的宝宝,可以先把奶酪隔水加热搅打顺滑了之后,全部材料一样一样加入,边搅拌边混合均匀。
表面的苹果加糖再烤,一方面防止氧化,一方面方便摆盘,成品是很漂亮的芝士蛋糕。
这款是非常清爽的芝士了,有苹果果肉软软的,天然的果香,喜欢苹果肉桂的宝宝,还可以表面撒肉桂粉装饰哦~特别搭!
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小贴士
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