荔浦芋红烧排骨
用料
荔浦芋 | 250g |
排骨 | |
葱花 | 姜片 |
干辣椒 | 八角、桂皮 |
老抽 | 生抽 |
冰糖 | 盐 |
荔浦芋红烧排骨的做法
*排骨用冷水洗过一遍后用热水焯一遍,大约5分钟,记得把浮沫时时撇去,最后留下清明的排骨汤,以备后用。
*这期间可以滚刀切好荔浦芋准备着,不要切太厚,否则不易熟和入味
*先煎好荔浦芋,煎至各面微黄,这样可以吃起来外酥里嫩*备好调料(干辣椒、冰糖、八角、桂皮),油烧开之后先放葱和姜片,然后加入调料包,加几滴老抽、生抽和盐,煸炒出香味后加入排骨。
*排骨炒至上色后,加入之前煮好的排骨汤(比加水会更香哦)
*看汤汁情况加入之前炒好的荔浦芋(喜欢软糯的就早点加,喜欢酥硬一些的就晚点加)。本人也是第一次做,想做没汤的,就加的晚
*甜辣咸的红烧荔浦芋排骨出炉啦~
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