红烧昂刺鱼(红烧戈鱼)

昂刺鱼肉质非常细腻，刺也很少，非常适合小朋友吃，高中生在中午时间很紧张，吃起来的话也不象吃其他的鱼，刺多。而且这个鱼不用去煎，省油😄省事。

用料  

红烧昂刺鱼(红烧戈鱼)的做法  

1. 把葱姜蒜，红辣椒花椒，一起放入油锅中，炒出香味儿加入可以没过鱼的水，烧开，可以根据个人口加入盐 鸡精 蒸鱼豆豉  醋。

2. 昂刺鱼提前洗好，表面水分控一下。

3. 将于下锅，用大火嘟开，火小的话，鱼肉容易碎掉。

4. 可以尝尝盐味儿追加一点盐也，然后在小火嘟一会儿，让鱼进点儿味道。

小贴士

得到大家的好评，剩的鱼汤还有两条鱼没吃了，下次加上粉丝，又成了一道菜。