红烧排骨一点也不难!!
天天不知道吃啥,看同事的午餐经常有红烧排骨,很香很软糯,问过她爸妈怎么烧的,也结合了网上的教程,总结了一个最最最简单的方法,连我这个菜鸟新手也能得到同事的认可,可想而知有多值得试一试,快动手做起来吧!
用料
排骨/扇子骨 | 500克 |
糖 | 一小块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
蚝油(可不放) | 1勺 |
红烧排骨一点也不难!!的做法
排骨洗净冷水下锅,放料酒、姜片焯水,水开撇去浮末,煮2-3分钟捞出。
起锅烧油,小火放冰糖炒至糖色,放入排骨、姜片、八角、香叶翻炒➕2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺料酒➕少许盐翻炒均匀,倒入没过排骨的开水炖煮一小时(更建议用电压力锅),最后大火收汁就Ok啦!!
小贴士
图省事的话可以炒制的时候少放点水,然后倒入电压力锅炖熟。最后放炒锅里大火收收汤汁,加点土豆啥的配菜也行。超级简单美味,任何一个新手不试试的话我都会不开心的喔!
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