红烧海昌鱼（山东做法）

用料  

红烧海昌鱼（山东做法）的做法  

1. 把鱼处理干净，晾干水分。

2. 准备调料

3. 大火油烧热，转小火把鱼两面煎一下，放入葱、姜、蒜还有八角和香叶。

4. 继续加老抽、味极鲜、啤酒和红酒，大火烧鱼。注意中途需要翻面继续红烧鱼。

5. 根据鱼的大小，烧20-30分钟，最后大火收汁。然后起锅，装盘。