火锅鸡块炖土豆
超级下饭的牛油火锅底料搭配土豆块和鸡胸脯~
用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡胸脯 | 1块 |
牛油火锅底料 | 半包 |
蒜瓣 | 2瓣 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
花生油 | 适量 |
味极鲜 | 2~3勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
味精 | 少许 |
香油 | 少许 |
火锅鸡块炖土豆的做法
先把鸡胸脯清洗,切小块撒上两勺料酒,一勺生抽,适量黑胡椒,一勺淀粉,两片姜腌制15分钟左右。
土豆削皮切块备用(最好最后切,如果第一个切就先放入水中浸泡防止氧化。)洋葱切片,胡萝卜切块备用,蒜瓣切片备用。
起锅烧油,把腌制好的鸡胸脯翻炒变色,盛出来备用(怕直接炖肉质变老。)
如果图省事也可以直接放入蒜瓣在放入鸡胸脯和洋葱,土豆块,胡萝卜。之后再适量放油,把蒜片翻炒,依次放入洋葱,土豆块,胡萝卜,翻炒两分钟,再放入刚刚炒好的鸡块。
半勺盐,两勺味极鲜,一勺酱油,两勺耗油,一勺糖,翻炒均匀上色,放入四分之牛油火锅底料。
(图省事可以放入碗中调配。)倒入开水,大概没过一半,搅拌,小火等收汁。
收汁完成放入少许香油和味精,搅拌均匀后就可以出锅了~有小香葱可以放点当点缀,没有就不用啦。
小贴士
火锅底料适量能吃辣可以多放,盐可以少放因为火锅底料本身就有味道。
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