“用在家吃火锅剩下的配料”玉米香菇炒腊肠

在家吃火锅经常会有一些菜品因为备多了而剩下，但是因为洗过了所以要快快吃掉，今天就用剩下的“甜玉米棒”“香菇”“四川腊肠”做一道简单又好吃的快炒——玉米香菇炒腊肠

用料  

“用在家吃火锅剩下的配料”玉米香菇炒腊肠的做法  

1. 香菇切丁，用刀把玉米棒上的玉米粒沿轴向切下，腊肠（这里用的是和广式腊肠大小一样的川味腊肠，如果是大根的腊肠用半根即可）切丁

2. 锅中下油（家用瓷勺1勺即可，因为腊肠会出油，但若不用额外的油下蔬菜时容易糊），先下腊肠，煸炒出油

3. 再下香菇丁和玉米粒，煸炒至断生（玉米粒呈金黄色，香菇炒出香味）

4. 加入适量盐，1勺生抽，适量白胡椒粉，撒入葱花，出锅装盘

小贴士

腊肠本身有咸味，所以不需要放太多盐，我这里用到的香菇稍微有点脱水所以炒的时候不会出水，如果用的是新鲜香菇煸炒的时候要注意炒到水汽消失，整道菜呈现干爽的感觉