深夜红茶曲奇(晚安版🛋)
就是明天终于要去公司见小伙伴们了,隔离44天,我也从懒懒的不愿动手的厨娘变成了一有空就钻进厨房DIY美食的静静黄。
下午过于正宗的港式丝袜给了我无限能量,所以6月9日00:00,失眠且眼睛瞪得像铜铃的我,决定做一款深夜曲奇,明天分享给我的同桌对桌斜对桌...的小伙伴儿们!
曲奇做了一版又一版,经常失败偶尔成功。今天的盲盒曲奇如下,还算成功的版本。
深夜里,叮叮咣咣~
被上班耽误的美食家静静黄上线啦!👩🏻🍳
用料
无盐黄油 | 160克 |
糖粉 | 75克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 40克 |
低筋粉 | 200克 |
杏仁粉 | 10克 |
红茶 | 1包 |
深夜红茶曲奇(晚安版🛋)的做法
所有的材料提前准备好,黄油、细砂糖、盐、杏仁粉、牛奶、低筋粉、红茶;
黄油室温软化到手指轻轻能按下去,这个非常重要,决定了后面是不是容易挤到烤盘上(之前也有过裱花袋破了都挤不出来的状况,真的暴躁了。
1️⃣ 黄油软化后加入糖粉快速打发至发白;2️⃣ 加入盐、杏仁粉(我用了15g扁桃仁粉代替,红茶、低筋粉、牛奶,搅至充分混合;
3️⃣ 放入裱花袋,用8齿裱花头;
4️⃣ 挤成曲奇形状入烤盘,放入冰箱冷藏10分钟。
此时烤箱上下火预热到200度;5️⃣ 烤箱中下层,165度烤25分钟,烤箱性格不同,注意观察自家烤箱上色情况;
(由于打开烤箱温度会瞬间掉下来,所以预热到200度,快速放入就刚好;ps:红茶就随便拿了家里的茶包,是这款;
6️⃣ 烤箱结束工作后🔚 取出翻面晾凉即可;
明天起床打包带给职场小伙伴们👬👬
老公说请把大饼版留给他哈哈哈,以下是个花絮:多余的料烤了两个超大趣多多,明天就是他的早饭了....
嗯...凌晨1点多,我也该睡觉了,工作日的失眠夜啊
美食家们和馋猫们晚安💤
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