握寿司,寿司卷,寿司船(寿司拼盘)
握寿司,寿司卷(正卷+反卷),寿司船
用料
主料 | |
寿司海苔 | |
熟米饭 | |
三文鱼 | |
火腿 | |
红鱼子酱(寿司船) | |
黑鱼子酱(寿司船) | |
黄瓜 | |
调料 | |
寿司醋 | |
沙拉酱(非必需) | |
盐 | |
糖 | |
工具 | |
竹帘 | |
保鲜膜 | |
其他 | |
寿司苏子叶(装饰用,非必需) |
握寿司,寿司卷,寿司船(寿司拼盘)的做法
***准备材料***一半三文鱼切条(寿司卷),一半三文鱼切片(握寿司)
***准备材料***
***准备材料***火腿切条。黄瓜去籽,切成长条
***准备材料***熟米饭400g(不要用隔夜米饭),风凉40mins。加寿司醋40g(寿司醋味液),糖0.5g,盐0.5g。喜欢沙拉的可以加沙拉酱。搅拌均匀,制成寿司米。
***寿司卷(反卷)***将寿司米均匀盖在海苔上,米饭尽量铺薄,不要铺厚。海苔的哑光面接触米。
***寿司卷(反卷)***盖上肉松
***寿司卷(反卷)***桌子上放竹帘,竹帘上铺一层保鲜膜。肉松的面朝下,海苔的面朝上,将材料移到保鲜膜上。然后放上黄瓜条,三文鱼条等,也可以放火腿条,总之放自己喜欢吃的就行。
***寿司卷(反卷)***卷动竹帘,用保鲜膜把寿司卷起来。喜欢方形寿司就把竹帘捏成方形,喜欢圆形寿司就把竹帘滚圆。注意:要卷得特别紧,因为反卷容易散架。
***寿司卷(反卷)***定型30分钟,连着保鲜膜切下,吃的时候去掉保鲜膜。
***寿司卷(正卷)***底下竹帘,先盖上海苔,再盖上米,盖上三文鱼条等,用竹帘卷好即可。注意:(1)盖米的时候,不要把米盖满海苔,上面留1/5空白,不然卷的时候米饭会溢出来。(2)米不要铺太厚。(3)如果米不平,卷出来不圆。吃的时候切就行。
***握寿司***把米饭捏好,盖上切好的寿司片
***握寿司***装饰可以用切成条的海苔把寿司绑一圈。
***寿司船***用海苔把寿司围成圈
***寿司船***分别盖上红鱼子酱,黑鱼子酱。
摆盘,用寿司苏子叶装饰
小贴士
正卷:米饭在里面,海苔在外面。反卷:米饭在外,海苔在里。
-
杯子散寿司 ——生姜(^O^☆♪的烹饪做法,大厨教你详细做法
译自クックパッド(1杯份)用料#米饭85g#寿司姜的糖醋汁2小勺*鸡蛋(炒鸡蛋用)1/4个*砂糖少许*油少许@寿司姜10g@黄瓜10g@罐头玉米粒5g@蟹柳1条白芝麻适量杯子散寿司——生姜(^O^☆♪的做法@的材料都切成5mm大小的小粒用少许寿司姜汁(分量额外计算),将黄瓜和玉米粒拌匀*炒鸡蛋。。炒...
-
健康营养寿司的做法和图解,健康营养寿司怎么做更好吃
用自制鸡肉松卷寿司用料米饭白醋糖盐黄瓜胡萝卜鸡蛋自制鸡肉松寿司海苔健康营养寿司的做法米饭蒸熟,将白醋,糖,盐以6.3.1混合,趁米饭热倒入混合醋,搅拌均匀黄瓜切条,胡萝卜切丝,鸡蛋摊成薄饼切条海苔铺在竹帘上,将米饭铺在海苔上,放上黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,肉松,卷!刀沾水,像拉锯...
-
减脂必备‼️无米寿司卷🍣春游野餐标配🍃的烹饪做法,大厨教你详细做法
减脂必备‼️无米寿司卷🍣春游野餐标配🍃万物复苏的季节总想喊上小伙伴一起去春游野餐这款无米寿司卷很适合做野餐食盒赶紧学起来吧‼️用料胡萝卜1/2根鸡蛋2个生菜4片海苔片2片蟹柳4块沙拉酱2勺减脂必备‼️无米寿司卷🍣春游野餐标配🍃的做法【食材】胡萝卜、蟹柳、...
-
心形寿司食谱做法大全,超简单的心形寿司做法步骤
前段时间在网上团购买了个模具,我很好奇,于是就动手做着试试看。其实,用这个模具很好做的,没啥技术含量,只要你配好料就行,把米饭压实,把馅料摆好,切片的时候用力,吃的时候别忘去掉保鲜膜就行了。做出这个漂亮的心形寿司,送给所有的好盆友~QUQQAQT-T--、==`~·~用料米饭...