小米薄脆锅巴
春节联欢晚会必备小零食
颗粒感超赞
用料
小米 | 100克 |
小米面 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶/水 | 少许(二选一 |
黄油/椰子油 | 40克(二选一 |
盐 | 2克(根据自己口味 |
胡椒粉、肉桂粉…… | 各种粉看自己需要混合放 |
小米薄脆锅巴的做法
如果是小米需要提前泡2小时均可,然后蒸20分钟,小米面+其它粉类混合均匀
粉搅拌均匀后,放油+鸡蛋+少量水或者奶调匀=团子
呃……形状有点一言难尽分成小团子25—35克都可以,看自己的蛋卷机,我的30克可以同时放多个
可以打开看,根据自己的喜欢现在烤糊一点或者嫩一点,一般中火10秒翻一下
试验品,太薄糊了
一开始揉的团子,后来懒了 直接纠一个放一个,也很完美
成品,颗粒感非常有嚼劲
最后放一下调理,可以不放,为了拍照摆拍了一下
小贴士
一开始不要压太紧,不然很扁,我都是中火弄的,每面10秒翻,各5次,然后关火,搓第二个长条,搓好这个可以打开起锅了!
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