一肉两吃:鲜肉虫草养生汤&白肉片
因为突然很想吃老家串串店的白肉所以准备自己做,切肉的途中突发奇想研究了这个菜谱,味道超级好,一定要尝试。
用料
猪里脊 | 1斤 |
虫草花 | |
花椒 | |
桂皮 | |
辣椒面/辣椒粉 | |
料酒 | 1勺 |
盐 | |
淀粉 | 1勺 |
里脊肉切薄片
一调羹盐和淀粉把肉腌5-10分钟
烧开水煮肉,肉片一片一片的放防止黏连。
放入一勺料酒,撒花椒和桂皮,转中小火熬15分钟待汤颜色变棕色,熬出香味,放入虫草花和盐,转大火5分钟。
然后就可以起锅装盘啦,一汤一菜,又鲜又美又养生~
小贴士
1.肉也可以一块完整焯水后放凉再切片,可以切的更薄,越薄越好吃
2.香料八角香叶也可以
3.虫草花之外还可以放薏米,茯苓,枸杞,莲子等
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