电饭煲(高压锅)焖鸡-无油
电饭锅家里有吧?鸡家里有吧?没有那就买。轻松实现居家吃鸡自由🐔
用料
鸡 | 1只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 2勺 |
葱、姜、蒜 | 若干 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量(可不加) |
花椒、麻椒 | 各1小把 |
电饭煲(高压锅)焖鸡-无油的做法
1、整鸡清洗干净,我买的是那种包装好的没有内脏只需要简单清洗,去掉鸡屁股就OK了。拿出容嬷嬷的银针(竹签)给鸡上个刑(扎一些小孔方便入味儿),加生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、胡椒粉,给鸡做一个全身SPA按摩,鸡肚子里塞入一部分葱姜,放入冰箱腌制一晚。
前面的步骤没有拍照,调味料自己看情况放(盐可放可不放,口味重的人可以加一点,不加也是OK的)主要就是去腥和腌制入味,图片是我已经放冰箱腌制好的。2、电饭煲(或高压锅,我家没有电饭煲只有高压锅😅)不需要放油,里面铺上葱姜蒜,花椒和麻椒,另外为了增加香味又加了两片香叶。把整只鸡连同腌料一起放入锅内,不需要再额外添加什么料汁了
3、高压锅选“肉/鸡”键,开启焖鸡模式
4、静等差不多半小时,高压锅完成烹制。香喷喷的鸡肉出锅啦~开吃吧厨友们
小贴士
其实成品没有图片那么上色好看,但味道也是很棒的✌️鸡肉完全软烂入味,小鸡爪直接都掉下来了
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