无花果雪梨排骨汤
秋冬干燥,是不是感觉眼睛干涩,喉咙发干,嘴唇干裂,皮肤干燥??赶紧喝一碗雪梨汤滋润一下!!
用料
无花果 | 10个 |
雪梨 | 一个 |
排骨 | 一条 |
生姜 | 2片 |
无花果雪梨排骨汤的做法
排骨切块,放入冷水中煮沸,将排骨捞起,备用。倒掉汤水。
生姜切片(2片,依据个人口味增加,生姜太多姜味过重),雪梨去心去蒂切块(不用去皮),无花果洗净。
将以上材料放入炖盅(高压锅也行,不过高压锅快手煲汤没有慢火炖汤有营养),加入适量的水(这些量的材料足够我炖1.8L的炖盅加满水),加入1勺盐。炉火炖5个小时,电炖盅(200W)炖7个小时,高压锅压2~3个小时。出锅,喜重味的可以适量再加点盐,喜清淡的不用加任何东西就能直接喝的~
小贴士
1)排骨一定要过水,有时间可以用冷水泡几个小时,没时间也一定要煮过水,煮出污血和油沫,这样出汤会清一些,也不会太油腻。
2)可以适量加一点干百合,百合善入心肺,具有补中益气,养肺宁嗽,安心益智,养五脏之功~
3)喝完汤最好把雪梨都吃点,更滋润~
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