电高压锅版番茄土豆炖牛腩 厨房小白都能做
看了很多菜谱,结合自家厨房有的食材,做了这道番茄土豆炖牛腩(高压电饭锅版)。对于怕麻烦的人来说,这道的准备工序刚刚好(但也没有那么简单,你都来搜食谱了说明你做好心理准备了吧嘻嘻)。炖出来的土豆口感细腻,番茄微酸可口,牛腩大块鲜香,肉质嫩,嚼得动,汤汁入味滑稠,拌饭满分!
用料
牛腩 | 500克 |
西红柿 | 2个 |
土豆 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
糖 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
老抽(酱油) | 1勺 |
五香粉 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
盐适量(看个人口味) | 4克 |
电高压锅版番茄土豆炖牛腩 厨房小白都能做的做法
(没想到做的这么成功没有拍过程tot)牛腩块解冻,泡清水中,冰冻牛腩块没什么血水了,我依旧泡了两道水。懒人朋友可以学我,去超市或电商平台买冰冻牛腩块,我买的Hengdu,实惠好吃!
土豆去皮切块,番茄不去皮切块。姜切条,蒜拍好切小颗,葱切段。
牛腩块放锅中,冷水没过,放姜片,一勺料酒(没有料酒可以放一瓶盖白酒代替)煮开到有浮沫。捞出牛腩过冷水后。平铺到电高压锅锅底。
调酱汁:将准备好的生抽、老抽、料酒、糖、五香粉、黑胡椒粉倒入纸杯(或者其它容器),加适量水搅拌均匀,淋到电高压锅中去,水要没过牛腩。
按下电高压锅牛/羊肉键,等待20分钟,在这个等待过程中处理土豆、番茄。喜欢吃软烂口感的按蹄筋/豆类键,没有功能键的按煮饭键(可能要多压几次)
油锅爆香切好的姜蒜,土豆过油炸,加番茄煸炒,放点盐,盛出后备用。
将炒好的土豆番茄,放入一次焖后的牛腩锅中,依据口味放适量盐,再次按下牛肉键。接下来就是揭盖迎美味时间啦!
小贴士
1.这道菜加材料准备时间为1个半小时(不含牛腩解冻)
2.没有五香粉的可以用八角、桂皮、香叶(我没有这些所以没用)
3.看菜谱的时候觉得这道菜好麻烦,但是真正动起手来真的还算好做的,毕竟好吃呀!还能吃两三顿(一人或二人食的话)
4.爱吃辣的可以准备些干红椒,在炒土豆的时候用上。
第一次写菜谱,希望能对大家有所帮助。多吃美食不发胖啊!
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