高压锅酱肘子
时间:约60-80分钟
难度:零厨艺✌️
份量:4人份
用料
猪肘子(前肘) | 1个 |
大葱 | 3段 |
生姜 | 4片 |
八角(大料) | 2个 |
花椒 | 30粒 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
植物油 | 10g |
冰糖 | 10g |
料酒 | 50g |
生抽 | 150g |
老抽 | 30g |
水 | 没过食材 |
高压锅酱肘子的做法
买回的猪肘子检查一下,去掉多余的猪毛,洗净后放进冷水里,大火煮开,然后再煮5分钟,把血沫煮出来,捞出沥干放进高压锅。
炒锅里放油,放入冰糖炒到浅焦糖色,然后加入料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、桂皮、花椒和八角,煮开。
把煮好的料汁倒进高压锅,加入清水没过肘子。压力选择高压,设定40分钟。
程序结束、高压锅排气后,把肘子原封不动放在锅里浸泡半天,让肘子更入味。如果想要肘子汤汁更浓郁,可以把肘子和汤一起放在炒锅里再煮一下。
小贴士
“懒饭App”现已上线,点击链接即可下载
-
居家版:高压锅烤地瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
居家不能外出,外卖不敢下单!想吃怎么办?自己动手,丰衣足食😜用料地瓜6个居家版:高压锅烤地瓜的做法地瓜清洗干净。放入电高压锅,加入15—20克水。盖上盖子,时间放在15—20分钟。时间到了,断电,等一会就好了。...
-
完美豆沙馅的制作的做法和图解,完美豆沙馅的制作怎么做更好吃
此款豆沙馅材料简单、制作方便,味道细腻绵软!可用来制作豆沙面包、绿豆糕等!用料红豆200g冰糖适量植物油30g完美豆沙馅的制作的做法红豆提前用水泡着,最好头天晚上泡,第二天制作!泡好的红豆冲洗干净后倒入高压锅,水以没过红豆1cm为宜,压20分钟左右至红豆软烂。压好的红...
-
土豆炖排骨(高压锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
突然想吃土豆了,就做了这道菜用料排骨500克土豆2个姜一块八角1个蒜2瓣香菜一小把生抽适量盐适量十三香适量胡萝卜1根花生油适量土豆炖排骨(高压锅版)的做法排骨浸泡半小时去除血水,再洗净胡萝卜、土豆削皮,切滚刀块,然后土豆浸泡去除淀粉姜切片,蒜拍碎,准备好八角,桂皮...
-
疫情囤菜“冻豆角炖排骨”的烹饪做法,大厨教你详细做法
疫情期间你们囤菜了么?哈哈我之前冻的豆角在疫情这时候派上用上了一样新鲜绿绿的用料土豆2个冻豆角1包排骨适量生姜2片葱花适量疫情囤菜“冻豆角炖排骨”的做法排骨焯水去血沫锅中倒油用冰糖炒提亮放大葱生姜翻炒料酒生抽老抽适量翻炒均匀一定要加白糖这样可以...