黑糖燕麦果干饼
这个方子是自己改良过的,做出来的饼干是比较稍微软一点的口感,不是特别松脆那种。味道很香
用料
黄油 | 60克 |
黑糖 | 30克 |
盐 | 一小撮 |
牛奶 | 30毫升 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 120克 |
即食燕麦 | 70克 |
黑芝麻 | 20克 |
黑加仑干 | 30克 |
椰蓉 | 20克 |
黑糖燕麦果干饼的做法
1.黄油室温软化
2.黑加仑果干切碎
3.黑糖因为买的是糖块,我把它放进钢盆,用擀面杖捣碎,再用保鲜袋装起来放桌面,用擀面杖再擀几次务求黑糖变得更粉碎些黄油依次加入黑糖、盐、牛奶电动打蛋器低速打发混合,手动打蛋器亦可,黑糖和盐可以一起加入,但牛奶可以分两次加入,待打发混合均匀后再加入剩余的牛奶。
分两次筛入低粉与面糊混合均匀
加入黑芝麻、黑加仑果干、燕麦、椰蓉用刮板混合均匀,面团比较粘手
用勺子取出适量面团放在烤盘上(垫了硅油纸)适当用勺子压扁,用勺背推动边沿整形,最好压薄一点,容易烤熟。
这是其中一部分面团的量,压出直径6厘米的饼干12个,剩下的面团压出4厘米直径饼干19个,烤完后称了一下,饼干一共200克左右。
烤箱预热,我家的是一般烤箱美的品牌的,预热6分钟左右就达到了160度,160度上下管烤箱中层烤18分钟,注意观察是否烤焦,因为家里烤箱温度不太稳定所以中间降了温度又加了时间,不知道是否温度原因饼干不脆,是硬偏软一点的口感。但是吃起来感觉不上火,还蛮香的,出乎意料的口味还不错。
晾晒饼干同时可以清洗密封罐并擦干
饼干晾凉后入罐保存
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