比外卖更好的:牛肉芝士汉堡
其实,做个好吃的汉堡也没那么难!掌握好三个部分就OK了:面包、肉类&蔬菜、还有酱汁!如果你是素食主义者,当然更简单,也许你可以用豆制品,类似豆腐之类的代替肉类,或者选用种类丰富的蔬菜填充内容。如果你觉得亲手烤制面包的部分太麻烦,这部分可以偷个懒,就用买的好了。不过肉类部分,一定要用新鲜的食材制作。至于酱汁,也可以有更多选择,除了成品贩卖的沙拉酱,也许你可以尝试些清新低脂的酱汁,例如希腊酸奶、或是小黄瓜优格之类的酱汁,这样搭配起来吃就很有趣了!
用料
主料 | |
汉堡面包 | 2个 |
牛胸肉 | 200克 |
培根 | 1片 |
芝士片 | 2片 |
洋葱 | 半个 |
番茄 | 1个 |
生菜 | 4片 |
调料 | |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
香草盐 | 少许 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
希腊酸奶 | 100ml |
柠檬 | 半个 |
百里香 | 少许 |
比外卖更好的:牛肉芝士汉堡的做法
洋葱、番茄、生菜、培根先备好;
先烤面包,很基础的方子,100克高筋面粉,3克盐,15克糖,5克酵母,20克黄油,1个鸡蛋,150ml牛奶。混合后经过2次发酵放进面包模具,涂一层蛋液,完了撒上白芝麻和少许燕麦;
烤箱预热170度,中层上下火烤15分钟即可;
接着做肉饼;200克牛胸肉剁馅儿,一半的洋葱切末放进去,加入适量橄榄油、盐、胡椒碎拌匀;
再撒入些马苏里拉芝士拌进去,做成1.5厘米厚的肉饼,放煎锅里双面煎1分钟,接着在肉饼上放上芝士片、和培根,放入预热180度的烤箱烤10分钟即可;
烤制肉饼期间,调酱汁,很简单,用希腊酸奶加适量橄榄油、半个柠檬的柠檬汁、少许香草盐、胡椒碎拌匀即可;
OK,这就可以组装了。面包、生菜、番茄、酸奶酱;
接着是洋葱;
接着是全熟的肉饼,虽然是全熟,不过因为牛肉馅儿里放了洋葱,所以绝对多汁可口;
最后盖上面包。对了记得准备杯饮品。这样享用就很完美了!
小贴士
1、如果嫌麻烦,面包可以买现成的;
2、如果不喜欢牛肉汉堡,你还可以做鸡肉或是鱼肉汉堡。
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