酵母版油炸甜甜圈
用料
高筋面粉 | 30克 |
中筋面粉(普通面粉) | 220克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 35克 |
酵母版油炸甜甜圈的做法
除黄油以外的材料搅拌,我用的是面包机和面,揉至光滑阶段,在15分钟左右。
然后加入黄油,揉至出膜!
室温发酵至2倍左右大,室温25度左右,用手戳面团不回缩不塌陷即表示发酵完成!
发酵完成的面团排气,分十份左右,我称了重量,大约48.2克一个小面团,揉圆,盖保鲜膜醒发20分钟左右
用甜甜圈模具或者要么直接用手,整形成甜甜圈样子
油炸,油温160左右,记得翻面,炸至金黄偏棕色即可
筛上糖霜,或淋面巧克力酱即可
好看吗
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