微波炉轻松做——蒜香烤鸡
制作简易度:★
制作时间:20分钟
不需要带烧烤功能的微波炉,只要普通微波功能,10多分钟就能做出一只色泽诱人,香气四溢的烤鸡了。
用料
所需食材 | |
微型仔鸡 | 1只(500克) |
蒜蓉 | 50克 |
姜蓉 | 30克 |
调味料 | |
蚝油 | 30克 |
生抽 | 30克 |
老抽 | 7.5克 |
盐 | 1.3克 |
料酒 | 15克 |
鸡精 | 5克 |
番茄酱 | 1大匙 |
砂糖 | 15克 |
清水 | 200ml |
微波炉轻松做——蒜香烤鸡的做法
盆内放入所有调味料及蒜蓉,姜蓉调配均匀,放入整只鸡。
在鸡肚内也塞一些姜,蒜蓉及灌入调味料汁。
套两只食品袋把鸡和调味料都倒入。扎紧袋口放入冰箱冷藏过夜,尽量让腌料都淹浸到鸡身。
取一张耐高温保鲜膜包裹住整鸡,并在上面扎几个小孔已透气。
将鸡放在微波专用瓷盘上,用高火叮7分钟。
取出翻面,再用高火叮4分钟。
拆去保鲜膜,正面高火叮1分钟,再翻面高火叮1分钟即可。
小贴士
1.包裹鸡用的保鲜膜一定要使用微波专用的,否则高温下容易烧溶化,产生有毒物质。
2.食用前,乘热在表面刷上薄薄的一层蜂蜜口感更佳。
作者简介:圆猪猪,国家高级西点师,英国PME认证蛋糕师,SOHU美食博主,擅长家常菜及烘焙甜品,美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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