红豆布丁
炎炎夏日 要不要来点清凉甜品呢?
用料
红豆 | 20克 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 适量 |
吉利丁片 | 2片 |
红豆布丁的做法
拿出炖锅 开火 冷水加入洗干净的红豆 水不要太多 超过2cm左右即可
大火煮至水开 转小火熬 熬到水快干的时候加开水 反复几次 大概2个半小时 熬至红豆开花 根据口味加适量糖 关火焖一会儿 蜜红豆就做好啦!
将蜜红豆放置冰箱冷藏 开始做布丁 我选用的是楼下超市购买的半脂牛奶 只要1.6欧!2L!荷兰牛奶真的不要钱!
另取一个小碗 冷水将2片吉利丁片泡软
锅中倒入250ml牛奶 小火加热 放入泡软的吉利丁片 加适量糖 搅拌至融化 ps:牛奶千万别煮开!
将与吉利丁片融为一体的牛奶倒入容器中 可以是布丁杯 小碗 什么的
冷却至室温后 将还是液态的布丁水放置冰箱的冷藏层 大概2小时过后取出 这时候就可以看到凝固的布丁了!超级Q弹
最后在表面倒上几勺之前冷藏好的红豆蜜 完结撒花!
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