草莓酒,柠檬酒,菠萝酒,青梅酒~趁着这个阳光明媚的周日,一起泡几款好看又好喝的果酒吧
没有故事,你有酒吗~
~~~~~~记录下酒的日期~~~~~
3.28做了草莓酒,菠萝酒,柠檬酒,真的好好看!!
4.4清明节没回家,花了一天又泡了青梅酒,做了一瓶青梅露,好期待这个夏天呀~
4.20把之前泡的菠萝酒分装,然后空瓶另泡了两小瓶
用料
丹东草莓 | 500g |
柠檬 | 5个 |
菠萝 | 500g |
黄冰糖 | 900g(草莓柠檬菠萝每种各300g) |
九江双蒸29.5度白酒 | 3瓶(草莓柠檬菠萝每种酒各一瓶) |
青梅 | 5斤(泡酒两瓶用了4斤,挑出有伤口的一斤做青梅露) |
黄冰糖 | 1500克(青梅酒600克,青梅露放300克) |
九江双蒸29.5℃白酒 | 4瓶(每瓶青梅酒各放2瓶) |
草莓酒,柠檬酒,菠萝酒,青梅酒~趁着这个阳光明媚的周日,一起泡几款好看又好喝的果酒吧的做法
柠檬用盐搓去表层的蜡并清洗干净,用厨房纸擦干水分
将柠檬皮小心削下来,尽量不要切到白色部分
去掉柠檬外层白色部分和籽(不然会苦)
用无水干净的瓶子(买的喜碧3斤的瓶子)一层柠檬一层冰糖装入装入
倒入九江双蒸白酒密封即可
草莓挑完整的不要烂的不要破皮的出来~
挑好啦
将草莓洗净泡盐水中15-20分钟,如果等不及可以用白酒洗
将草莓洗干净放到厨房纸上晾干水分(千万记得晾干,草莓有籽的部分会容易藏水分)
装草莓酒啦~冰糖和草莓放置方法与上面柠檬酒的一样,但是需要多放入两片柠檬片保鲜(和柠檬一样的瓶子)
菠萝去皮切小块(没碰到脏的就不洗,或者用白酒过一遍,不要泡盐水),方法同上放入瓶子(这里是分别放入两个500ml瓶子)
来个合照吧嘻嘻
青梅挑出完好无损的泡酒(我五斤挑完只有四斤,买的福建诏安青梅),用盐杀青,然后流水冲洗几次,洗干净后晾干(我是用厨房纸擦干)
用牙签挑去蒂,这一步不能省略
准备两个消毒过的无水无油干净的瓶子(6斤3.2升的),各装两斤青梅,一层青梅一层冰糖放入,最后各倒入两瓶九江双蒸,密封保存
有伤口的青梅用来做青梅露(900ml的瓶子),跟上面的青梅酒一样的处理方法,只是不用放酒(此处我切小了)
没忍住20天左右开了菠萝酒,加冰块稀释超级好喝呀,一定要试试拿好看的瓶子分装哇
两瓶菠萝酒(喝了一点),顺带记一下日期~2021.4.20
2021.4.20又拿新的空瓶泡了菠萝酒(一个菠萝)
因为五一要带点回家,所以今天4.22就把酒分装了一下,听我的,一定要用好看的瓶子分装~
2021.4.22分装,草莓酒最好喝啦,明年草莓当季的时候我要泡多点
2021.4.22分装 柠檬酒
2021.4.22分装 菠萝酒
小贴士
讲得很详细啦~
水果:白酒:冰糖 = 1 : 1 : 0.6
青梅酒需放置三个月以上,其他放置一个月左右就能喝啦
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