焦糖牛奶(奶茶)
奶茶2.63W
用料
牛奶 | |
砂糖 | |
红茶 |
焦糖牛奶(奶茶)的做法
厚底不锈钢小锅,中火加热,倒入适量砂糖。
糖慢慢熔化
拨开个别小糖块儿,别心急,等颜色再重一点儿,就能味道浓浓的焦糖味儿~好香哦!
糖块儿都熔化了,焦糖味儿出来了。可以倒入牛奶了。(如果做焦糖奶茶,在这一步需要把开水冲洗过的茶叶也一同倒入)
看到有糖末浮起不用管,慢慢煮一会儿就好了。(如果是奶茶,可以像煮普通奶茶那样用工具捣捣茶叶。)
已经差不多了。不用等牛奶沸起来,见到小泡就可以了。如果是焦糖牛奶就可以喝了。如果是奶茶,需要闷一会,让茶味儿再浓点儿。
锅子很小,太大了糖容易糊。
锅底没留啥不好刷的,比较干净。
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