热芋圆奶茶
芋头芋头。
用料
芋头 | 买了多少就都用掉吧 |
木薯粉 | 芋泥的0.5倍量 |
牛奶 | 一杯 |
红茶 | 一包 |
热芋圆奶茶的做法
做小芋圆。需要大芋头和木薯粉。芋头买了多少就都用了吧,真的很容易坏啊!芋头蒸熟,捣成泥,会很干的时候就倒入一点点牛奶。再在捣好的芋泥中加入芋泥二分之一重量的木薯粉,揉啊揉啊,就会变成面团啦。然后揪成一小团搓啊搓啊,搓成粗条可以切成大芋圆,煮红豆芋圆汤,搓成细条可以切成珍珠大小,做奶茶用。如果你买了一大块芋头,这时候一定会芋圆爆炸,每一颗都撒上木薯粉裹一裹,防止粘在一起,放入保鲜袋冷冻起来,此时半年份的芋圆get✅
我用的这种木薯粉。
奶茶前一夜我会先把一个红茶包放入一杯牛奶中,喜欢浓一点可以用两个茶包,盖盖子放冰箱冷藏,转天直接喝就是冷萃奶茶,不过最近在养胃,所以从冰箱拿出来把茶包和奶倒入小锅中煮到冒小泡,这样不需要像锅煮奶茶那样麻烦就可以做出味道浓郁的热奶茶。咖啡因敏感所以用decaf红茶。
任何牛奶都可以不过全脂是关键。
芋圆在沸水中有几分钟就煮好啦,煮好如果太粘可以过下冷水,放入杯中,再倒入热热的奶茶,认认真真的喝一口,还去什么奶茶店呢。
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