KFC香辣鸡腿堡还原
用料
辣腌泡粉 | |
炸鸡裹粉 | |
汉堡胚 | |
鸡腿 | 只 |
沙拉酱 | 勺 |
生菜 | 片 |
水 | |
油 |
KFC香辣鸡腿堡还原的做法
鸡腿肉改刀去骨
比例为:1000g肉 50g腌料 120g水
抓匀5-10分钟(时间按肉的多少来定)盖上保鲜膜放冰箱腌制12小时
准备清水和裹粉。先将鸡腿肉过水 把水抖掉 放在裹粉里两面用力按压(防止掉粉)再二次过水(这一次水不用控得太干)放在裹粉里 用手反复搓
搓成这种鳞片状就可以了
油温180度左右 小火下锅炸两分半-三分钟
涂上沙拉酱 盖一片生菜就完成啦
小贴士
搬运b站 赖皮猴
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