乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜手擀面)
超市的面条不好吃,面条机做面麻烦、不方便清洁。手擀面,方便、卫生、好吃!
使用工具:厨房秤、法格电蒸炉、擀面棒、乐葵烘焙垫
操作时间:3小时左右
适用人数:5人
用料
香满园面粉 | 500克 |
老南瓜 | 225克 |
草鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜手擀面)的做法
准备材料,老南瓜已去皮、去瓤、切小块、洗净。
老南瓜入电蒸炉100度、25分钟。
取出放凉,用擀面棒捣成泥。
面粉加鸡蛋、盐、南瓜泥,用筷子和至无干粉,南瓜慢慢加。
看上去有点像碎棉絮
和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒1小时。面团不要和软了,硬一点做面条才有嚼劲~
1小时后面团有点软了,我这个烘焙垫40*60 cm 有点小,擀面棒也只有30 cm , 所以把面团分成了3份。另外两个面团要用保鲜膜盖住,避免吹干了。用手压扁,再用擀面棒压在面团上下左右滚动,注意四个角擀平,边擀边在面片上撒上面粉,防止粘连。开始几下比较费力,擀开后就好擀了。
面片越来越长、越来越薄,厚度在3mm 左右时即可。把面片卷在擀面棒上来回滚动比较容易。
折叠一下,切成3-5mm 左右的细丝。切好撒上面粉,抖散。
我一般分袋装,一袋150克左右,摊平放冰箱冷冻。装了5袋~
来碗臊子面!水烧开后下面条,煮开后加点冷水,加3次冷水即可捞出。调料、浇头随意~ 150克煮好看上去也不多哈~反正我一碗很轻松!(捂脸)
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 南瓜要蒸熟透,否则有颗粒。和面时南瓜泥慢慢加~
2. 尽量擀成长方形切出来整齐些
3. 喜欢细面面团擀稍微厚一点,宽面则薄一点。
-
超Q弹•牛肉面的做法和图解,超Q弹•牛肉面怎么做更好吃
煮面条只需要注意这两步,怎么煮都超级Q弹用料牛肉100克包心菜100g油15克耗油2勺酱油2勺盐5克超Q弹•牛肉面的做法新鲜有机包心菜上脑牛扒,洗干净,用刀背将肉打松。油温70℃左右下牛肉,这样表面不会一下子太老。煎至两边金黄即可。切条(会发现里面的肉还是很红)备用。...
-
手工抻面+洋葱熏肉卤的烹饪做法,大厨教你详细做法
面食是北方人的最爱,今天的面团是包饺子时和面剩下的面团,保鲜膜冰箱冷藏,下顿拿出来做抻面,很方便用料洋葱半个盐适量葱适量生抽适量面团适量西红柿两个海天黄豆酱2小勺腐竹三根粉丝1小把熏肉适量食用油适量鸡精少许味精少许凉拌醋少许香油少许手工抻面+洋葱熏肉...
-
打卤拉条子(牛肉豆香卤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢西北拉条子,也喜欢北方打卤面,东西中和吧,西北拉条子配上东北面条卤!用料面粉350克温水150克油10克盐3克东北木耳10朵东北架豆王(类似四季豆)200克牛肉馅200克打卤拉条子(牛肉豆香卤)的做法白面加3克盐加温水调制絮状放入面包机,选和面档和好后盖保温膜,醒20分钟,这个...
-
鸡汁手擀面食谱做法大全,超简单的鸡汁手擀面做法步骤
用料面粉克鸡蛋青菜香菇鸡汤鸡汁手擀面的做法1.先和面把面团擀成面皮,和面的时候少放点水,这样面条劲道。2.把面团醒发10分钟,擀成面皮,在面皮上洒上面粉,防止面条粘连,叠起来再切成面条,吃不完的面条可以挂起来。1.把番茄放油锅里炸出汁放香菇和盐,倒入之前煨好的母鸡...
相关文章
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜浓汤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜盅蒸鸡爪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜大虾沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(咸蛋黄南瓜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜小米粥)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——芝麻南瓜丁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜绿豆汤)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——清水煮南瓜的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(南瓜松饼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 乐活教主的美食之——南瓜做法大全!(红枣南瓜汤)的烹饪做法,大厨教你详细做法