做一次很累 可是吃起来很幸福
上班族的早餐都是每天在公司解决,同事妈妈每周给我们带来各种馅料的面包,吃的很high的同时经晨会一致决定后,我应邀给她们做一次酱肉包,作为周一的早餐!
用料
面粉 | 三小碗 |
水 | 两小碗 |
酵母 | 5克 |
猪肉 | 1600克 |
干香菇 | 两把 |
小葱 | 两根 |
营口大酱 | 一袋 |
做一次很累 可是吃起来很幸福的做法
准备和面
干酵母用温水化开,温水就是半碗水微波炉10秒
用筷子把面粉搅成雪片状 开始和面
揉成一个光滑的面团 用保鲜膜盖好
干香姑用水泡软
猪肉买前槽,有的地方称为前膀子,加料酒用水煮30分钟以上
肉用筷子可以轻松扎透后捞出
猪肉的汤盛出一碗备用,后面解密
猪肉切丁,瘦肉和肥肉要分开哦!
香菇切丁,就可以准备炒馅了
肥肉丁先下锅翻炒,炒制出油
加入香菇继续翻炒,炒软。
加入瘦肉定继续翻炒
加入大酱继续翻炒拌匀,加入大酱后要全程保持小火,还记得那碗肉汤吗?加入适量的肉汤,记得还要留一些哈,后面继续解密
铛铛铛铛~~~解密喽!在肉汤中加入适量的淀粉,倒入肉馅中
翻炒均匀后关火加入葱花拌匀,肉馅就做好了
面团发酵至两倍大,其实差不多就是长这个样子,小白们根据面团发酵前和发酵后在面盆里的空间来判断哈
教大家一个小妙招,如果家里没有面板和擀面杖,那就去买一卷保鲜膜就全都搞定啦!台面抹水铺上保鲜膜就是面板,保鲜膜直接可以作为擀面杖,用完就扔,干净卫生
包包子啦!看视频,包教包会
包子封口
包好的包子一定要经过二次醒发,画重点哈!然后上锅蒸,大火8分钟,关火后闷3-5分钟,出锅后就是一个完美的肉包子
馅足面喧,香气扑鼻!
小贴士
这是一道中国传统美食,哈哈!看起来很难,其实按照步骤做不难,最重要的是这个过程很解压~~~
-
无油低糖奶黄包(无黄油奶油,自发粉)的烹饪做法,大厨教你详细做法
类似于卡仕达酱的做法。配方恰好能做4个。用料面团:麦麸自发粉100克温水或温牛奶50-55克盐0.5克糖7克馅:鸡蛋1个脱脂奶粉10克+15克(后加)温水100克玉米面+玉米淀粉5克+10克赤藓糖醇或白糖10克香草精几滴味好美金沙咸蛋黄粉(可不用)4克无油低糖奶黄包(无黄油奶油,自发粉...
-
好吃的肉包子经典做法的烹饪做法,大厨教你详细做法
家有爱吃面食的小宝,摸索过程中总结出了这个比较经典的配方,在这儿和大家一起分享!用料面粉:500克温开水:250克酵母粉:4到5克泡打粉:5到6克盐:三克糖:四克上面是面的配方,下面是肉馅的配方:瘦肉:300克肥肉100克(喜欢纯瘦肉馅儿的可以不放或者少放,个人觉得有点肥肉馅儿更香些...
-
生煎包做法食谱做法大全,超简单的生煎包做法做法步骤
用时:约30分钟和面、备馅、包包子步骤请参考作品中相关的教程。用料食用油适量面两勺水一碗葱花适量熟芝麻适量生煎包做法的做法平底锅中倒入适量油,中火烧至7成热,油多点比较香。转中小火,将包好的包子倒置放入锅中,放的密些;盖上盖子,先煎3分钟。碗里放入1勺面粉,倒...
-
大肉包子(随意版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
啥都随便,馅料也可随便,量看个人喜好,不用精确,咸淡大概掌握。面包机活面一边备馅料,肉馅叫菜市场的帮忙剁下,不用太细没嚼劲,3肥7瘦,不够顺滑加点麻油,糖我是用罗汉果糖,贪吃又怕胖,差点改成全麦粉做皮,怕发不起来,下次再给大家整这个。用料面粉约500克水约250克糖看自己喜...
相关文章
- 爱是在一起,吃很多很多顿饭。的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 煲仔,很warm, 很幸福🍲的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 就是很随意丢一起炒炒就很好吃吖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🥳吃饭是件很幸福的事情阿的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 很随意的土豆拌土豆沙拉,准备容易,吃起来幸福爆满!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 奶茶来了,操作很简单,喝起来很幸福的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 食物传达的幸福感是很简单的的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 你看起来很可爱,Macaron的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 太阳烤吐司-我要的幸福很简单,就是和你一起吃早餐。的详细做法,太阳烤吐司-我要的幸福很简单,就是和你一起吃早餐。做法技巧
- 家庭版自制青团 即使不是很成功 可是与家人一起做 很开心😃的烹饪做法,大厨教你详细做法