紫薯南瓜糯米饼
先生的最爱!看着先生在嘴里咀嚼着紫薯南瓜糯米饼,脸上洋溢着满足的微笑,此刻是最幸福的!
用料
蒸熟的南瓜泥 | 约600克 |
紫薯 | 3个 |
糯米粉 | 约900克 |
牛奶 | 适量 |
白糖 | 适量 |
紫薯南瓜糯米饼的做法
紫薯蒸熟后去皮,过筛
紫薯加适量牛奶
用打蛋器搅打均匀
把紫薯泥搓成小圆球备用
南瓜蒸熟
备好所需材料:蒸好的南瓜、紫薯球、糯米粉
蒸熟的南瓜趁热去皮滤掉水分,加适量白糖搅拌成南瓜泥
加入适量糯米粉和面,糯米粉一次不要加多了,根据南瓜泥的吸水程度酌量添加
南瓜糯米面活成不粘手即可,要用湿布盖好防干,随用随取。
活好的南瓜糯米面,搓好的紫薯球,备用
取一小团南瓜糯米面搓圆压扁,放入一个紫薯球
收口包好,包制过程就像包制汤圆的过程
两面蘸取芝麻
包好的紫薯南瓜糯米饼用手压扁,锅里放适量油小火煎制,成两面金黄色即可出锅
煎好的紫薯南瓜糯米饼
小贴士
1.南瓜糯米面和面要控制好软硬程度,面太软包制的糯米饼不太好成型,面太硬压扁糯米饼时边缘容易开裂
2.煎制紫薯南瓜糯米饼要用小火煎制(大火容易煎糊),两面煎成金黄色即可出锅
3.出锅趁热食用口感最佳,外脆内糯!
4.紫薯南瓜糯米饼一次可以多做点,一个一个隔开装入保鲜袋放入盒子里入冰箱冷冻保存。下次想吃时,无需解冻直接从冰箱拿出入锅煎制成两面金黄色即可,非常方便!
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