菠萝海鲜什锦炒饭
初夏菠萝正当季,家里的隔夜冷饭配上虾仁,豌豆,香肠,彩椒,鸡蛋,随手做来,便是一碗色香味俱全的什锦炒饭
用料
菠萝 | 半只 |
虾仁 | 十只左右 |
豌豆 | 若干 |
香肠 | 一根 |
鸡蛋 | 两只 |
彩椒 | 一只 |
蒜末葱花 | 若干 |
隔夜冷饭 | 一碗 |
菠萝海鲜什锦炒饭的做法
1菠萝切小丁,虾仁剥好料酒盐生粉腌制备用,豌豆剥好,彩椒、广式香肠切丁备用,鸡蛋两只打散,蒜泥,葱花备用。
2鸡蛋先炒盛起,注意不要太老。油锅下蒜泥爆香,下香肠丁,虾仁爆炒,再下豌豆,彩椒翻炒。
3隔夜冷饭加入翻炒,炒到粒粒分明时再放入之前炒好的鸡蛋,加盐调味,最后摆菠萝丁略炒一会,不能太久,不然绵软失去水果鲜味。
大功告成,啊呜开吃
小贴士
1.菠萝可以让水果店帮忙加工切片,当然不怕麻烦也可以自己保留菠萝来当容器,那就麻烦一些自己加工了。我的量是两人份,酌情添加减少即可。
2.特别留意水果入菜,翻炒时间一定要短,不然风味大减。
-
夏天当然要吃菠萝🍍炒饭🍤的烹饪做法,大厨教你详细做法
菠萝的清香加上虾的鲜美,结合洋葱、青豆、玉米、红椒等自己喜欢的蔬菜,美味简单又开胃,夏天来了,热带水果为主题的菜怎能少。用料菠萝1个虾仁适量米饭2碗鸡蛋3个豌豆适量玉米适量盐适量生抽适量葱5根洋葱半个大蒜🧄4瓣蚝油适量勺夏天当然要吃菠萝🍍炒饭🍤的做法菠...
-
灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的烹饪做法,大厨教你详细做法
灵魂炒饭的独家秘方来啦!特别方便快手,用的都是家里有的食材,超级好吃哦!用料米饭1碗胡萝卜小半根火腿肠1根青菜1把鸡蛋2个香葱3棵蚝油半勺生抽1勺盐适量油适量灵魂炒饭~私房秘制|马克西姆不粘锅的做法准备好炒饭所需食材青菜切小块,加入盐腌五分钟,水倒出去,清水冲下,...
-
料比饭多/粒粒分明的蛋炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
宅家一人食蛋炒饭用料米饭2碗鸡蛋2个午餐肉1片胡萝卜0.5根黄瓜0.5根香菇4朵生抽2勺盐5克料比饭多/粒粒分明的蛋炒饭的做法1、准备原料,隔夜饭、午餐肉、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、干香菇提前一小时泡发,水白菜(任意蔬菜)洗净。2、黄瓜、胡萝卜、香菇、午餐肉切丁,水白菜...
-
萝卜干腊肠丁蔬菜炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料萝卜干适量腊肠适量生菜2片小葱2根米饭1碗味好美黑胡椒粉适量盐适量生抽适量老抽适量纷乐味美式浓酵辣椒调味汁适量萝卜干腊肠丁蔬菜炒饭的做法1.干萝卜切丁,腊肠切丁,小葱切葱花,生菜切细丝备用。(干萝卜丁炒腊肠我是前一天已经炒好了的)2.锅中倒油,油热后将腊...