茄汁海鲜烩饭
饭1.31W
以前做过海鲜疙瘩汤,都是一样的食材,就是在此基础上加了点蒜末和洋葱丁。
用料
剩米饭 | 1大碗 |
大番茄 | 2个 |
大虾 | 6只 |
鲍鱼 | 2只 |
鲜贝丁 | 10只 |
花蛤肉 | 10只 |
嫩豆腐 | 适量 |
菜心 | 适量 |
洋葱丁 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
花蛤汤(可不要) | 30ml |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2滴 |
黑椒粉 | 少许 |
小葱碎 | 少许 |
盐 | 适量 |
水 | 小半碗 |
茄汁海鲜烩饭的做法
这是之前做海鲜疙瘩汤的食材,海鲜烩饭也是用了一模一样的,都是提前稍微处理过的
海鲜烩饭加了适量洋葱丁、蒜末、小葱碎
番茄汁去皮剁碎和剩米饭、花蛤汤、虾头备用(也可直接用水,不要花蛤汤)
热锅冷油放入虾头炒出香味,捞出虾头不要
倒入蒜末炒香
再倒入洋葱丁翻炒均匀
倒入所有海鲜丁翻炒一下
倒入1勺生抽搅匀
倒入番茄汁和花蛤汤,再添小半碗水
放入剩米饭搅匀
最后倒入菜心,入盐和黑椒粉、2滴蚝油搅匀出锅
卖相不错吧😄
还蛮好吃的😋
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