报春饺
过年了,放假了,可以在厨房尽情地倒腾了,给家人做不一样的爱心饺子……
用料
猪肉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
菠菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
香油 | 适量 |
报春饺的做法
猪肉与大葱洗净,剁成肉泥。
剁好的肉泥,加入适量盐、适量香油、2个鸡蛋然后顺时针搅拌,饺馅完成!
菠菜摘好洗净,切碎,放入料理机加适量水打成菠菜汁(打细一点,不用滤渣)。
菠菜汁加面粉和成面团(绿色面团小一点);另取面粉加适量水,和成面团(白色面团大一点)。
把白面团揉成长条,绿色面团也揉成长条,再把绿面长条擀成扁宽状均匀地包住白面长条,然后就可以切成剂子,如图所示。
把剂子擀成饺皮。
包成的饺子,像不像白菜大部队?春绿春绿的,所以就叫它“报春饺”。
开水下锅煮熟,可以开吃了!😁
小贴士
1.剂子不适宜用手揪,要用刀切,才能保持饺皮美观。
2.因为是菠菜汁,所以煮太久或是放凉颜色都会变暗,所以趁着刚出锅时热热的,翠绿翠绿的,赶紧消灭它们!
3.如果不喜欢菠菜的绿色,也可以用胡萝卜汁,彩色的好看,宝宝也爱吃。
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