好吃到停不下来的韭菜鸡蛋馅饼
用料
韭菜 | 200克 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 200克 |
水 | 适量 |
食用油 | 适量 |
胡椒粉 | 1克 |
味精 | 1克 |
粉丝 | 一小把 |
好吃到停不下来的韭菜鸡蛋馅饼的做法
鸡蛋鸭蛋都可以,我用了一个鸡蛋,筷子搅碎就行
面粉适量,一半用冷水,一般用七八十℃热水
揉成光滑面团,分成小份,刷油醒面15分钟
提前洗好的韭菜切碎,加调味料拌匀
再加煮熟的粉丝,粉丝要剁碎点
取面团拉扯一下,油醒面随便拉扯不会断,包馅不漏气就成
平底锅不粘锅,电饼铛都可以,把饼烤熟即可
小贴士
韭菜提前洗好,擦干水分不然会出水,馅就不好包了,面揉好揉光滑,醒面半个小时左右,十五分钟就差不多了,这样拉扯不会断,这个馅可以包饺子吃哦
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