鲜菇鸡腿焗饭
这里所指的焗饭,是把肉类和配菜一起放进电饭锅跟米饭一起煮,很是简单又美味的一种做法。
如果家里只有我和儿子两个人吃饭,那么很多时候都会做电饭锅焗饭,轻轻松松饭菜一锅出,另外滚个汤水,炒个青菜就OK啦!
而做饭菜一锅出的焗饭,只需我在上班前把材料腌上,到时候孩子煮饭的时候把材料倒进电饭锅就可以了,安全、方便又美味。焗饭的材料可以是各种各样的肉类,比如鸡肉、排骨、瘦肉都是很不错的选择,配菜可以是各种菌菇类、根茎类等等。
这样的做法是不是也特别适合煮宿舍的朋友呢?没有太多的厨房电器,只有一个电饭锅,就像当年住宿舍的我自己,一个电饭锅就陪我煮了几年的晚餐呢!
焗饭用的鸡腿,要用新鲜活鸡的鸡腿,不用买冷冻的那种,新鲜的口感和营养都更胜一筹。
用料
大米 | 适量 |
新鲜鸡腿 | 1个 |
香菇 | 4朵,新鲜的 |
生姜 | 一块 |
红枣 | 4~5粒 |
生抽 | |
生粉 | |
白糖 | |
葱花 |
鲜菇鸡腿焗饭的做法
大鸡腿清洗干净,斩成小件;生姜切片;红枣去核切成小块;全部材料放进大碗,加入稍多一点的生抽
加入1小勺生粉
加入少许白糖
翻拌均匀后,腌10分钟以上
大米淘洗干净,倒进电饭锅,加入比平时煮饭略少一点的水,把腌过的鸡肉倒在大米上面,放进清洗干净飞水后切成片的鲜菇
启动煮饭程序
饭熟了以后,开盖,撒入一把葱花,再盖上盖子焖几分钟即可出锅
小贴士
如果不喜欢用生抽也可以改
成放盐调味,想米饭的颜色更深,可以添加几滴老抽
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